Fromagerie de HuavinaMission de suivi de projets Chili (Commune de Huara) 2007
La mission Chili de cette année s’est déroulée pendant 3 semaines de fin novembre à début décembre et force est de constater que les projets de l’association non content de se développer, ouvrent des perspectives vers d’autres projets .
La fromagerie de Huavina est enfin terminée. La première partie du projet qui consistait en la construction d’un bâtiment permettant l’élaboration de fromages de chèvre artisanaux n’attend plus que la visite du fonctionnaire du ministère de la santé afin de délivrer l’agrément sanitaire permettant aux bénéficiaires du projet d’entrer dans la phase de production et de commercialisation. Lors de ma visite à Huavina début décembre, il ne restait plus qu’à brancher l’électricité et poser un carreau de verre.
Concernant ce projet mis en sommeil pendant 1 an puis remis sur pied au moment du séisme de 2005 pour enfin être achevé par les stagiaires 2007 de polytechnique, la bonne nouvelle vient de l’implication significative de la municipalité de Huara qui a complété en conseils, matériaux manquant et aide technique les bénéficiaires du projet. Cette plus grande participation de la Mairie tient au fait qu’elle a opéré des changements dans sa manière de gérer le département agricole. En effet, plutôt que de gérer une multitude de projets de manière aléatoire comme par le passé, elle se concentre sur 6 projets dont Huavina. Cela se traduit par un meilleur suivi du projet et des bénéficiaires du projet. Une visite mensuelle d’un fonctionnaire de la mairie ainsi que le suivi à la même fréquence d’un vétérinaire assurent un accompagnement minimum nécessaire du projet. D’après Paolo Arraya et Alijio Fernandez respectivement responsable du service et chargé du suivi du projet, une deuxième visite mensuelle sera au début 2008 instaurée.
Le bâtiment est composé d’une grande salle où seront confectionnés les fromages, au fond à gauche de celle-ci une petite pièce prévue pour l’affinage, à côté une autre pièce prévue pour recevoir et stocker le lait, une salle de bain complète avec lavabo, toilettes et douche, un bureau permettant la gestion administrative et comptable de la structure ainsi que les réunions.
Les bénéficiaires du projet disposent ainsi d’un outil qui devrait leur permettre de commencer à confectionner des fromages en petites quantités à partir du premier trimestre 2008.
En effet, le projet ayant été mis entre parenthèses durant un certain moment et le temps de l’achever, comme les bénéficiaires disposaient déjà d’un cheptel caprin, le phénomène de consanguinité est apparu. Il faudra régler ce problème en croisant les femelles avec un autre mâle, attendre la période des vêlages avant de retourner à un cycle laitier normal. Durant cette période, les bénéficiaires ne pourront produire que peu de lait et donc moins de fromages. Après réflexion, ce qui pourrait être handicapant peut se révéler judicieux. En effet, cette période transitoire permettra de créer un noyau de producteurs soudés, rompus à l’élaboration de fromages de chèvre et à l’utilisation du local.
Il reste donc encore beaucoup de travail de suivi et d’accompagnement des bénéficiaires de ce projet de notre part mais aussi de celle de la Mairie avant que les habitants de Huavina puissent s’approprier ce projet.
Le projet d’écotourisme est entré dans une phase plus active puisque nous avons effectué avec Antonio Carrasco un repérage des différentes étapes du circuit que nous comptons proposer aux voyageurs désirant se rendre dans la commune de Huara. Le maire de Huara est intéressé par ce projet que nous entendons bien concrétiser par des voyages pilote ce printemps. L’esprit de ces voyages sera basé sur le respect et la découverte de la nature, des cultures locales mais aussi sur la connaissance du « Norte grande » chilien avec des extensions en préparation à San Pedro d’Atacama et dans le Parc national Lauca.
Ce circuit de l’océan Pacifique à la cordillère des Andes en passant par le désert d’Atacama propose des rencontres surprenantes, des paysages insolites et spectaculaires, bref, un voyage rare à dimension humaine privilégiant la rencontre et intégrant les participants dans des activités variées, loin du tourisme de masse.
Envoi et échange de stagiaires entre ASE et le Chili.
Depuis plusieurs années, ASE envoie des stagiaires chaque été au Chili aider modestement la population de la commune de Huara . Cette année une demande officielle de la Mairie de Huara d’envoyer 2 jeunes étudiants en France nous est parvenue à l’automne et a été confirmée lors de ma mission. Un élève ingénieur civil qui va suivre à St Omer des cours de marketing puis à Rennes à l’institut National des sciences appliquées. Le maire souhaite que sa présence en France permette de faire connaître la commune de Huara et nous demande de l’intégrer dans nos missions comme représentant de la commune de Huara en France.
Un autre élève ingénieur en automatisation et contrôle industriel souhaiterait se rendre en France afin de se renseigner sur les énergies renouvelables (solaire et éolien) afin de développer un projet sur la commune de Huara. Le maire soutient et appui cette initiative car l’énergie fait défaut dans la commune alors que la source d’énergie est exceptionnellement présente. L’ensoleillement est record et les zones ventées nombreuses. A ce sujet, des contacts encourageants ont été pris avec l’ADEME.
Enfin, il est à noter que le fils d’une de nos partenaires de Huavina, Mme Angelica Alvarez qui a hébergé des stagiaires de polytechnique cet été, Edinson Zamora, suit des cours à l’UTC de Compiègne en informatique. Edinson était présent lors de la semaine de la solidarité et a pu échanger avec nos adhérents ainsi qu’avec les visiteurs au foyer J.Anquetil. Edinson devrait participer activement et prochainement au développement du site Internet de la commune de Huara mis en place par nos stagiaires Telecom Paris 2006 et 2007.
Vous l’aurez compris, cette mission 2007 de suivi et d’initiation de projet a été fructueuse et a permis de resserrer encore plus les liens existants entre la commune de Huara et ASE. A tel point que le maire de Huara a demandé à l’association par mon intermédiaire de reconduire la convention de coopération unissant les 2 entités ; un signe encourageant pour l’avenir qu’il conviendra de développer.
La mission Chili de cette année s’est déroulée pendant 3 semaines de fin novembre à début décembre et force est de constater que les projets de l’association non content de se développer, ouvrent des perspectives vers d’autres projets .
La fromagerie de Huavina est enfin terminée. La première partie du projet qui consistait en la construction d’un bâtiment permettant l’élaboration de fromages de chèvre artisanaux n’attend plus que la visite du fonctionnaire du ministère de la santé afin de délivrer l’agrément sanitaire permettant aux bénéficiaires du projet d’entrer dans la phase de production et de commercialisation. Lors de ma visite à Huavina début décembre, il ne restait plus qu’à brancher l’électricité et poser un carreau de verre.
Concernant ce projet mis en sommeil pendant 1 an puis remis sur pied au moment du séisme de 2005 pour enfin être achevé par les stagiaires 2007 de polytechnique, la bonne nouvelle vient de l’implication significative de la municipalité de Huara qui a complété en conseils, matériaux manquant et aide technique les bénéficiaires du projet. Cette plus grande participation de la Mairie tient au fait qu’elle a opéré des changements dans sa manière de gérer le département agricole. En effet, plutôt que de gérer une multitude de projets de manière aléatoire comme par le passé, elle se concentre sur 6 projets dont Huavina. Cela se traduit par un meilleur suivi du projet et des bénéficiaires du projet. Une visite mensuelle d’un fonctionnaire de la mairie ainsi que le suivi à la même fréquence d’un vétérinaire assurent un accompagnement minimum nécessaire du projet. D’après Paolo Arraya et Alijio Fernandez respectivement responsable du service et chargé du suivi du projet, une deuxième visite mensuelle sera au début 2008 instaurée.
Le bâtiment est composé d’une grande salle où seront confectionnés les fromages, au fond à gauche de celle-ci une petite pièce prévue pour l’affinage, à côté une autre pièce prévue pour recevoir et stocker le lait, une salle de bain complète avec lavabo, toilettes et douche, un bureau permettant la gestion administrative et comptable de la structure ainsi que les réunions.
Les bénéficiaires du projet disposent ainsi d’un outil qui devrait leur permettre de commencer à confectionner des fromages en petites quantités à partir du premier trimestre 2008.
En effet, le projet ayant été mis entre parenthèses durant un certain moment et le temps de l’achever, comme les bénéficiaires disposaient déjà d’un cheptel caprin, le phénomène de consanguinité est apparu. Il faudra régler ce problème en croisant les femelles avec un autre mâle, attendre la période des vêlages avant de retourner à un cycle laitier normal. Durant cette période, les bénéficiaires ne pourront produire que peu de lait et donc moins de fromages. Après réflexion, ce qui pourrait être handicapant peut se révéler judicieux. En effet, cette période transitoire permettra de créer un noyau de producteurs soudés, rompus à l’élaboration de fromages de chèvre et à l’utilisation du local.
Il reste donc encore beaucoup de travail de suivi et d’accompagnement des bénéficiaires de ce projet de notre part mais aussi de celle de la Mairie avant que les habitants de Huavina puissent s’approprier ce projet.
Le projet d’écotourisme est entré dans une phase plus active puisque nous avons effectué avec Antonio Carrasco un repérage des différentes étapes du circuit que nous comptons proposer aux voyageurs désirant se rendre dans la commune de Huara. Le maire de Huara est intéressé par ce projet que nous entendons bien concrétiser par des voyages pilote ce printemps. L’esprit de ces voyages sera basé sur le respect et la découverte de la nature, des cultures locales mais aussi sur la connaissance du « Norte grande » chilien avec des extensions en préparation à San Pedro d’Atacama et dans le Parc national Lauca.
Ce circuit de l’océan Pacifique à la cordillère des Andes en passant par le désert d’Atacama propose des rencontres surprenantes, des paysages insolites et spectaculaires, bref, un voyage rare à dimension humaine privilégiant la rencontre et intégrant les participants dans des activités variées, loin du tourisme de masse.
Envoi et échange de stagiaires entre ASE et le Chili.
Depuis plusieurs années, ASE envoie des stagiaires chaque été au Chili aider modestement la population de la commune de Huara . Cette année une demande officielle de la Mairie de Huara d’envoyer 2 jeunes étudiants en France nous est parvenue à l’automne et a été confirmée lors de ma mission. Un élève ingénieur civil qui va suivre à St Omer des cours de marketing puis à Rennes à l’institut National des sciences appliquées. Le maire souhaite que sa présence en France permette de faire connaître la commune de Huara et nous demande de l’intégrer dans nos missions comme représentant de la commune de Huara en France.
Un autre élève ingénieur en automatisation et contrôle industriel souhaiterait se rendre en France afin de se renseigner sur les énergies renouvelables (solaire et éolien) afin de développer un projet sur la commune de Huara. Le maire soutient et appui cette initiative car l’énergie fait défaut dans la commune alors que la source d’énergie est exceptionnellement présente. L’ensoleillement est record et les zones ventées nombreuses. A ce sujet, des contacts encourageants ont été pris avec l’ADEME.
Enfin, il est à noter que le fils d’une de nos partenaires de Huavina, Mme Angelica Alvarez qui a hébergé des stagiaires de polytechnique cet été, Edinson Zamora, suit des cours à l’UTC de Compiègne en informatique. Edinson était présent lors de la semaine de la solidarité et a pu échanger avec nos adhérents ainsi qu’avec les visiteurs au foyer J.Anquetil. Edinson devrait participer activement et prochainement au développement du site Internet de la commune de Huara mis en place par nos stagiaires Telecom Paris 2006 et 2007.
Vous l’aurez compris, cette mission 2007 de suivi et d’initiation de projet a été fructueuse et a permis de resserrer encore plus les liens existants entre la commune de Huara et ASE. A tel point que le maire de Huara a demandé à l’association par mon intermédiaire de reconduire la convention de coopération unissant les 2 entités ; un signe encourageant pour l’avenir qu’il conviendra de développer.
Sébastien Suzeau
